Sylvaine Boulanger est professeure de géographie à Sorbonne Université et membre de l’unité de recherche « Médiations » (UR 7407). Géographe de formation, elle développe des recherches consacrées aux dynamiques territoriales des systèmes agricoles et alimentaires, en particulier dans le domaine de la viticulture et des productions de qualité.

Ses travaux s’inscrivent à l’interface de la géographie rurale, de la géographie de l’alimentation et des études environnementales. Elle s’intéresse aux processus de valorisation des territoires agricoles, aux savoir-faire associés aux productions alimentaires ainsi qu’aux transformations économiques, sociales et environnementales qui affectent les espaces ruraux. Une part importante de ses recherches est consacrée aux vignobles, aux appellations d’origine et aux relations entre terroirs, paysages et identités territoriales.

Au cours de sa carrière, elle a développé une expertise reconnue sur les filières vitivinicoles françaises et internationales, en analysant les effets de la mondialisation, des politiques de qualité et des transitions écologiques sur les territoires de production. Ses travaux interrogent également les mécanismes de patrimonialisation des paysages agricoles et la manière dont les ressources matérielles et immatérielles contribuent au développement local.

Elle a notamment co-dirigé l’Atlas de la vigne et du vin, ouvrage de référence récompensé par l’Organisation internationale de la vigne et du vin (OIV), qui propose une analyse géographique des transformations contemporaines de la viticulture à l’échelle mondiale. Plus récemment, ses recherches portent sur les enjeux de durabilité, d’adaptation environnementale et de résilience des systèmes agricoles face aux changements globaux.

Parallèlement à ses activités d’enseignement et de recherche, Sylvaine Boulanger participe à plusieurs projets interdisciplinaires consacrés aux relations entre alimentation, territoires et environnement. Elle est notamment impliquée dans des initiatives de recherche visant à mieux comprendre les liens entre patrimoines alimentaires, transitions écologiques et développement territorial.